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1980年至1986年九江酥糖先后三次被評(píng)為江西省產(chǎn)品，1988年更獲得中國(guó)屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。九江茶餅起源于宋朝廬山區(qū)姑塘鎮(zhèn)，選用當(dāng)?shù)夭栌汀Ⅺ溍?、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。宋朝詩(shī)人蘇東坡曾賦詩(shī)贊譽(yù):"小餅如嚼月，中有酥和飴。"其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點(diǎn)。

熟而甜蜜的菠蘿汁本身已是可用作甜品。而香蕉的吃法就更多了，泰人愛(ài)將未熟透的青蕉切開(kāi)和曬干。用少許鹽及大量糖漿混合是一般小食的佳品。較簡(jiǎn)單的冰浮(COOLFLOAT)，各類橙類水果本身甜酸的味道,切成碎片，加上糖漿和冰塊浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏日里這無(wú)疑是較佳的清涼的甜飲品。而鮮果是往往增加甜品的香味。這些水果包括椰子,香蕉,菠蘿,橙類及其他。另一特色是用水浸花(如茉莉花和玫瑰花瓣),用含花香的水來(lái)做糖漿。

臭粉的化學(xué)名稱為碳酸氫銨，是一種化學(xué)膨松劑。但臭粉的用量須少，否則成品會(huì)有異味。桃酥居然鋁超標(biāo);月餅為了"長(zhǎng)壽"，猛加防腐劑;純凈水不純凈、雜質(zhì)多……日前，省質(zhì)監(jiān)局公布3季度產(chǎn)品質(zhì)量省級(jí)監(jiān)督抽查結(jié)果，我市共有5家企業(yè)5個(gè)批次食品上黑榜。目前，質(zhì)監(jiān)部門已按有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)抽查不合格的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行了處理，所有不合格產(chǎn)品已全部監(jiān)督銷毀或做必要的技術(shù)處理，未流入市場(chǎng)。質(zhì)監(jiān)部門也提醒，糕點(diǎn)賣相太好要防鋁超標(biāo)，太"長(zhǎng)壽"要防防腐劑超標(biāo)。現(xiàn)在不少白領(lǐng)喜歡吃糕點(diǎn)，尤其要注意這些問(wèn)題。

姜撞奶做法:先用鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白紗布(口罩拆的，非典后遺癥)包起來(lái)用盡全身力氣將鮮黃的姜汁擠到碗里(還好要得不多，不然我這纖纖弱體)，一小勺的量就夠了。把蒙牛倒進(jìn)鍋里，加一勺糖，煮到剛剛開(kāi)就關(guān)火。我先把奶皮撩起來(lái)吃了，嘿嘿。牛奶在鍋和碗之間來(lái)回倒兩次，讓它溫度降到80度左右(理論數(shù)據(jù)，不用驗(yàn)證)，快速倒進(jìn)盛有姜汁的碗里，順手調(diào)勻，耐心滴等幾分鐘，牛奶凝成膏狀，就成了。銀耳木瓜冰糖水做法:銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。撈去姜片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。之后放入冰糖，煮至糖溶解便成。缽仔糕做法:紅豆用清水浸三小時(shí)后，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開(kāi)成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準(zhǔn)備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。椰汁西米露做法:鍋中燒開(kāi)水，改小火，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌，開(kāi)始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。把煮好的西米過(guò)涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。鍋里加水燒開(kāi)改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰鎮(zhèn)。

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冰糖木瓜燉雪蛤做法：取雪蛤適量(泡開(kāi)后會(huì)發(fā)開(kāi))，撿去雜質(zhì)。雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去，假如處理不當(dāng)便會(huì)帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來(lái)燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整，我比較喜歡濃點(diǎn)的，在寒冷的季節(jié)多食用姜還可以預(yù)防感冒。木瓜切開(kāi)，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內(nèi)，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。

在黑色素的生成過(guò)程中，酪氨酸酶遇到醣便會(huì)活化生成黑色素，攝入糖分等于為黑色素的形成增加"動(dòng)力"，因此，過(guò)分嗜甜，美白大計(jì)一定會(huì)受到阻礙。在中國(guó)甜品較具特色的要數(shù)廣州。廣州是一個(gè)甜蜜的城市，真的。雖然沒(méi)有鄧麗君那象花兒開(kāi)在春風(fēng)里一樣的笑容，雖然沒(méi)有張曼玉、黎明蘊(yùn)籍而悠長(zhǎng)的愛(ài)情，但是這里有可以嘗到嘴里的，實(shí)實(shí)在在的美味甜品。

面皮似乎做的更軟更儒，吃起來(lái)舒服。任何水果都能和冰淇淋合作，而這類冰淇淋大多數(shù)采用北海道乳制品，所以感覺(jué)很香糯由于做工精細(xì)，原料新鮮，現(xiàn)做現(xiàn)買，皮是溫?zé)岬?，深得日本人喜?ài)的食品。一個(gè)電視節(jié)目報(bào)道稱，這種面皮冰淇淋2007年在日本全國(guó)銷售額達(dá)到2000億日元，如果中國(guó)商家也能開(kāi)辟這商機(jī)，相信應(yīng)該是一個(gè)很好的賣點(diǎn)。

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糕點(diǎn)是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，加工成一定形狀后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點(diǎn)含有人們?nèi)粘Ｉ钪兴f(shuō)的"點(diǎn)心"的意思，故它與餐飲行業(yè)中的面點(diǎn)小吃有些區(qū)別。糕點(diǎn)既可作為早點(diǎn)，又可作為茶點(diǎn)，還可以作為席間的小吃。糕點(diǎn)和餐飲行業(yè)中的面點(diǎn)可以說(shuō)是同宗不同業(yè)，它是一種相對(duì)獨(dú)立的食品加工技術(shù)，特別適合于機(jī)械化和批量化生產(chǎn)。