豐鎮月餅的來源是由許多個傳說組成的，由于傳說許多，因而月餅來源的說法也有許多。比方[殷周來源說]，便是說月餅的前身是江浙一帶為了紀念商紂王的大臣太師聞仲而制作的[太師餅];又比方 [貴妃來源說]，也便是唐朝的唐玄宗和楊貴妃在中秋賞月吃[胡餅]時，楊貴妃嫌棄[胡餅]姓名難聽，所以改稱其為[月餅];還有說法是，月餅來源于元未農民戰爭，本是起義軍發難時相互聯絡的道具，起義軍在月餅中夾上傳遞消息的字條，在八月十五這各地義軍一起發難，等等。

不過，本文要評論的是月餅開展的嚴肅歷史，傳說很美麗，可是還是需要實際的證據。結合考古發現和文獻剖析，月餅從雛形到變成現在咱們所見到的模樣，大約用了 1500 年。

從[胡餅] 起步月餅先得是圓形的。因而普遍認為，中國古代的圓餅是月餅的先祖。依據文獻來看，我國可以確認的古老的圓餅，出現在 1700 年前的東漢時代，也便是[胡餅]。[胡餅]便是月餅的先人，聽說它是在西漢張騫出使西域之后才開展起來的。