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科學技術獎！二等獎！

2023/01/26

2022年12月22日，由我國食品工業協會主辦、華糖云商營銷傳播股份有限公司承辦的2022我國食品工業科技進步大會暨我國食品工業協會科學技術獎頒獎盛典在南京國際博覽隆重舉辦！

本屆我國食品工業科技進步大會邀請我國工程院院士陳堅教授、我國食品接觸材料檢測實驗室（廣東）主任鐘懷寧研究員、我國疾控營養與健康所丁鋼強所長等食品行業精英、專家學者、媒體等共襄盛舉，以“科技改變食界”為主題，圍繞食品科技話題賦能食品產業、解讀食品科技熱點趨勢，旨在助力食品科技的交流互鑒，共同探索食品產業科技未來新風向，打造食品經濟發展的科技合作交流新平臺，并榮耀頒發“2022我國食品工業協會科學技術獎”，表彰過去一年中在新科技賽道的突出貢獻企業與創新變革者。

由浙江臺州一罐食品有限公司、浙江省農業科學院食品科學研究所、常州市明石自動化設備有限公司共同完成的《基于人工智能柑橘分瓣設備關鍵技術研究及萬噸級產業化示范應用》項目，在本次大會上被授予我國食品工業協會科學技術獎二等獎，并頒發了獎牌和證書。

柑橘罐頭加工是我國傳統的優勢產業，近幾年我國柑橘罐頭年產量穩占全球80%以上，但作為勞動密集型產業，柑橘罐頭產業同樣也面臨著工人老齡化、招工難、人工成本高的問題，而分瓣是柑橘罐頭生產中需要人工多的工序，雖然西班牙等國也有相關設備，但他們采用的是水力沖擊方法、通過高壓水流實現分瓣，根本不適合橘瓣結合較為緊密的我國產溫州蜜橘等柑橘原料，如何實現我國柑橘分瓣的自動化，是整個我國柑橘罐頭食品加工行業亟需解決的技術難題之一。

(傳統手工分瓣生產現場）

作為我國農業國際貿易高質量發展基地、浙江省級骨干農業龍頭企業，臺州一罐的技術改造、創新之路從未停歇。早在2007年張俊博士初到企業訪問時，一罐領導班子和張俊博士開始探討我國柑橘罐頭加工領域面臨的幾十個技術難題，他們以一副撲克牌的形式，將技術難題分門別類，通過專業科研團隊與龍頭生產企業的強強聯手、傾力合作，希望逐個攻關，努力共同推進柑橘加工產業的自動化水平。

在2020年12月，由浙江臺州一罐食品有限公司與浙江省農業科學院食品科學研究所共同完成的《柑橘罐頭加工自動化裝備關鍵技術和裝備研究及產業化應用》項目，因為研究開發了柑橘剝皮設備、基于機器視覺的軟包裝杯沿檢測設備、基于機器視覺的罐頭噴碼檢測設備、節水降耗設備及其工藝改進等諸多革新，在我國水果罐頭食品加工行業處于地位，榮獲2018-2019年度我國食品工業協會科學技術獎一等獎。

經過張俊博士團隊和企業十多年來的不懈努力，我國的智能化的柑橘自動分瓣設備終于成功在浙江臺州一罐食品有限公司成功示范運行。該裝備生產線每天可實現300~500噸柑橘原料分瓣，單個罐頭產季可實現3~4萬噸罐頭產量，明顯提高工廠生產的自動化率，可顯著節約生產人工成本，提高生產效率，提升產品質量，提高企業經濟效益，帶動農民收益，顯示行業標桿示范作用，促進區域農業的可持續發展。