世界的“一罐”參訪記
2022/12/22
“臺一罐”是浙江臺州一罐食品有限公司的簡稱,前身為黃巖罐頭廠的一車間。當年鼎盛時期,黃罐有三大車間。在上個世紀90年代初國有企業改制時,黃罐按車間劃小單位,大家各奔前程。其中一車間先成了浙江黃巖罐頭食品廠,后來又重新登記成了浙江臺州一罐食品有限公司。在黃罐分家以后的諸多公司中,現在唯獨“臺一罐”始終還在堅持著水果罐頭的生產。
今上午由“臺一罐”老總黃洪舸誠邀,我們去了“臺一罐”采風。在參觀生產車間時,我們發現各個生產環節的自動化程度都很高,重要的、關鍵的環節都機器換人了。現在正逐步進入橘子罐頭生產的忙季,裝運橘子鮮果的大卡車進進出出。帶著我們參觀的董事長吳永進和總經理黃洪舸解釋說,現在的橘子都是從湖北湖南運過來的,當地的橘子還沒有進入盛采期,但也快了。不過,臺州當地的橘子有品牌,大多鮮銷,往年的加工量占當地的柑橘生產量的20~30%。吳董是黃罐的老人了,也是危難之際受命組建“臺一罐”的元老,他向我們詳述了柑橘發展和罐頭廠發展的互助互促關系。正是1958年黃巖罐頭廠的建成投產,促進了蜜橘之鄉黃巖柑橘從永寧江兩岸沖積平原向山上進軍,向海涂發展,上山下海,大大拓展了黃巖蜜橘的種植空間。后來臨海和三門等臺州各地也發起了柑橘的種植。而且黃巖人不僅賣橘子,還賣橘木苗。賣橘木苗成為了僅次于賣橘果的一個大產業,這是因為臺州乃至浙江的橘果根本無法滿足黃罐的加工能力。湖南湖北等地大力引種了黃巖蜜橘。但人家引種黃巖蜜橘是有前提的,那是黃巖蜜橘果苗推廣到哪里,黃罐(后來的“臺一罐”)要收購到哪里。所以水果罐頭企業一頭連著千家萬戶的農民,一頭連著消費大市場。吳董說,他們很感恩農民的生產,所以對果農的感情很深,如果碰到災年,不管是澇災還是旱災造成的橘果減產或受損害,他們總是敞開以低保護價收購。這越發讓“臺一罐”成為了臺州乃至全國各地果農們心中大的靠山。吳董和黃總都說,他們走的是實實在在的共富道路,感到自己的工作和事業很有價值,接下來將把二十大內容落到實處,帶領果農共同致富。從黃罐到現在的“臺一罐”,它們都是農業龍頭企業,他們不僅造福當地百姓,更帶動了長江流域宜橘栽植地區廣大農民的共同致富。
在進廠之前,我總以為罐頭產業是夕陽產業,現在國人誰還在吃罐頭啊!想當年,黃巖的橘子罐頭還真不是普通人家能吃得上的,平時它都是用來送禮的。黃巖人到外地去走親戚或者拜訪長者尊者,拎一籃罐頭去,很有面子。在黃巖當地,去醫院走訪慰問病人,一般也都少不了橘子罐頭。橘子罐頭是禮品袋中的禮品,可以沒有其它慰問品,但不能沒有橘子罐頭。
當然,那是食品短缺時代的事情,也是交通落后、物流很不發達年代的事情。現在水果種植全國興盛,而又物暢其流。不僅國內形成了效率高的大市場,世界各地的物產也更加方便地進入我國內地,進入大中小城市的超市或水果店。很多以前臺州人沒吃過、沒見過、甚至沒有聽說過的各種稀奇古怪的水果,都不斷地涌入臺州市場,臺州人跟全國各地城鄉居民一樣,只要你愿意,一年四季都可以吃到各種不同的鮮果。而我們臺州當地的水果生產,也基本上做到了一年四季都有不同的水果成熟、采摘。比如,秋冬季的柑橘——柑橘有很多品種,采收上市的季節拉得很開,而大棚栽培,更把采收季節向春天里拉。春天里有草莓,夏天里有楊梅和枇杷,楊梅和枇杷的生產量也為全國之冠,而品質和風味又獨絕,更不要說西瓜了。臺州人在全國各地種西瓜,換句話說,在全國各地承包土地大種西瓜的,大多是臺州人。
所以,起碼以我目力所及,人們鮮果都吃不過來,還會吃罐頭嗎?
聽了“臺一罐”兩位老總的介紹,我才知道,美歐以及日本等經濟發達國的老百姓,還是很喜歡吃水果罐頭,而在我們國內,各種罐頭食品,也逐漸成為了宴會桌上的一道甜品佳肴。“臺一罐”生產的罐頭很暢銷,現在愁的不是訂單,而是生產能力跟不上。企業想擴大生產規模,但土地資源太受限制了。他們不僅生產橘子罐頭,還生產楊梅罐頭、枇杷罐頭、黃桃罐頭。我記得小時候我們鄉村家家戶戶削荸薺,我父親是削荸薺的能手。削好的荸薺經驗收后,交給了黃巖罐頭廠,由罐頭廠再加工后成為“馬蹄罐頭”(這是因為荸薺形似馬蹄,故稱荸薺為“馬蹄”)。
采風后,大家都很興奮。因為黃罐作為黃巖的國營老企業,這些年大家關注得很少了,媒體的見光率幾乎低到無光,好像古人詩中所說的“沉舟側畔千帆過,病樹前頭萬木春”,人們,也包括媒體,都集中注意力,關注新興產業、高新科技產業,久已被冷落的傳統食品加工業,臺州經濟得以發展的“兩水一加”之水果加工業,真的成了“沉舟”和“病樹”了嗎?
實地的考察,讓我們所有人都大感意外,“臺一罐”不僅沒有成為“沉舟”或“病樹”,反而活力四射,內力強勁,無論是技術創新還是品質提升,乃至于公司的治理結構,都在不斷追求,追求能產生大的效能。現在它無論是在生產規模上還是質量控制上,不僅是臺州一罐,也不僅是浙江一罐,而實實在在是我國一罐。這一罐,不僅僅是指橘子罐頭,而是包括所有水果罐頭在內的。“臺一罐”還是我國罐頭食品行業諸多標準的制訂者。他們探索創新的成果,后來都成為了我國標準。但兩位老總都很謙虛,當有人說到“臺一罐”也是世界一罐時,他們說,此說不妥,比如日本的罐頭加工走在我們的前面,甚至我們是學日本罐頭生產的。不能光從規模上看,也要從生產工藝現代化的程度和質量控制上,我們還有一定的距離。但我們討論的結果,說“臺一罐”也是世界一罐,是可以說的,而“一罐”也不過是浙江臺州一罐食品有限公司的簡稱,“臺一罐”一直深度走進國際市場,它當然是很國際化的企業,說它是世界的“一罐”,自然是沒有錯的。
2022.11.6
上一頁
下一頁
上一頁
下一頁